● द्रव नायट्रोजन (लिक्विफाइड कार्बन डायऑक्साइड) हा -196 C(-78C) कमी-तापमानाचा वायू आहे.
● अन्नपदार्थांवर थेट द्रव नायट्रोजन (लिक्विफाइड कार्बन डायऑक्साइड) फवारून ते त्वरित गोठवले जाऊ शकतात.
● सुपरक्विक फ्रीझमुळे अन्न पेशी नष्ट होत नाहीत.
● सुपरक्विक फ्रीझमुळे पदार्थांची चव खराब होत नाही किंवा त्यांचा रंग खराब होत नाही, त्यांची गुणवत्ता कायम राहते.
● चव दीर्घ कालावधीसाठी राखली जाते.
● ठिबक बाहेर पडणे आणि कोरडे होणारे नुकसान टाळता येऊ शकते, ज्यामुळे उत्पादनाचे थोडे नुकसान होऊ शकते.
शिवाय
● पारंपारिक यांत्रिक वायु स्फोटाच्या तुलनेत कमी सुविधा खर्च.
● साधी यंत्रणा आणि सोपी देखभाल.