गॅस फ्रीझर प्रकार जलद गोठवणे

● द्रव नायट्रोजन (द्रवीकृत कार्बन डायऑक्साइड) हा -196°C (-78°C) तापमानावर असलेला कमी तापमानाचा वायू आहे.
● खाद्यपदार्थांवर थेट द्रव नायट्रोजन (द्रवरूप कार्बन डायऑक्साइड) फवारून ते त्वरित गोठवले जाऊ शकतात.
● सुपरक्विक फ्रीझमुळे अन्नपेशी नष्ट होत नाहीत.
● सुपरक्विक फ्रीझमुळे पदार्थांची चव बिघडत नाही किंवा त्यांचा रंग बदलत नाही, त्यामुळे त्यांचा दर्जा टिकून राहतो.
● चव दीर्घकाळ टिकून राहते.
● ठिबक गळती आणि सुकण्यामुळे होणारे नुकसान टाळता येते, ज्यामुळे उत्पादनाचे नुकसान कमी होते.
शिवाय
● पारंपरिक यांत्रिक एअर ब्लास्टच्या तुलनेत कमी सुविधा खर्च.
● साधी कार्यप्रणाली आणि सुलभ देखभाल.